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鲜菇炒肉片怎么做好吃 鲜菇炒肉片最正宗的做法

来源: 烹饪菜鸟 编辑:烹饪菜鸟 访问手机版

鲜菇炒肉片食材介绍

鲜香菇200克,瘦肉120克,姜3片,蒜2瓣,葱2棵,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,生粉2克,生抽1勺,

鲜菇炒肉片的做法步骤

1、瘦肉切片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

2、鲜菇洗净去蒂,切成小块。

3、姜切片、蒜切片、葱白切段。

4、腌制好的肉片入锅滑炒至八成熟,盛出备用。

5、另起油锅,下姜、蒜、葱白小火炒香。

6、加入鲜菇翻炒几下变软。

7、加入少许清水焖一下。

8、加入肉片翻炒均匀。

9、最后调入盐和鸡精炒入味。

10、成品图。

小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。

2、鲜菇可入锅先焯一下水,这样更容易炒熟。

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