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番茄萝卜炖排骨最正宗的做法 家常番茄萝卜炖排骨的做法

来源: 烹饪菜鸟 编辑:烹饪菜鸟 访问手机版

排骨吃法多样,可炖汤、红烧、炸,烤等,都说靠骨肉香,无论怎么做都是深受欢迎的大菜,炖汤鲜美,红烧也是香而不腻,这一次做法也简单,加入食材炖炖就上桌,适合于冬天的懒人菜。

番茄萝卜炖排骨。

食材:排骨500克、红皮萝卜1个,番茄适量,辅料:姜3片、香葱适量、蒜叶末适量、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱半汤匙、精盐2克、食用油适量。

番茄萝卜炖排骨食材介绍

排骨500克,红皮萝卜1个,番茄1个,姜3片,香葱适量,蒜叶末适量,酱油3汤匙,蚝油1汤匙,豆瓣酱半汤匙,精盐2克,食用油适量,

番茄萝卜炖排骨的做法步骤

1、备好所需要食材。萝卜选用的是大个红皮萝卜,小个的白萝卜可以用2个。萝卜可多可少,无规定。番茄1个正好,喜欢的可以放2个。

2、排骨放清水浸泡,换二三次水,泡去血水。去腥。

3、然后,锅中温水,加入排骨,烧开,关火,捞出,冲洗去浮去。一般我会在滚开着的时候用筷子夹出排骨,这样排骨上的浮沫也少。

4、萝卜去皮切滚刀块,滚刀块的萝卜块容易入味,也容易烂。番茄切大块。

5、取砂锅,放入姜片,香葱,放入排骨,萝卜,番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱,适量清水,大火烧开。

6、转中小火炖制约30分钟,出锅前10分钟加入精盐,炖一炖 ,撒上蒜叶末即可上桌了。

小窍门

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