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双茶磅蛋糕怎么做好吃 家常双茶磅蛋糕的做法

来源: 烹饪菜鸟 编辑:烹饪菜鸟 访问手机版

出现在冬日里的一抹小雪山,小巧美丽,夺目又怡人。这款双茶磅蛋糕,组织绵密厚实,每一口尝起来饱满又细腻的感觉,让人觉得十分愉快。奶油中板栗的香甜更是让你欲罢不能,配上一杯咖啡或者红茶,即使在寒冷的冬季都能让你马上温暖起来。

双茶磅蛋糕食材介绍

黄油80g,糖粉65g,鸡蛋70g,泡打粉1g,低筋面粉a50g,抹茶粉3g,低筋面粉b50g,红茶粉3g,细砂糖10g,水50g,淡奶油100g,糖粉8g,栗子适量,

双茶磅蛋糕的做法步骤

1、黄油提前软化,用电动打蛋器进行打发。

2、加入糖粉,继续打发。

3、鸡蛋分3-4次加入到黄油中,打发至完全混合。

4、将黄油糊分成2份。

5、低筋面粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉过筛,混合均匀。

6、过筛到黄油糊中,拌匀,备用。

7、低筋面粉b+红茶粉+0.5g泡打粉过筛,混合均匀。

8、过筛到黄油糊中,拌匀,备用。

9、分别将红茶面糊和抹茶面糊装入裱花袋。

10、磅蛋糕模具里面垫上锡纸。

11、先挤入抹茶面糊。

12、再挤上红茶面糊。

13、放入烤箱,上下火175度,烘烤45分钟。

14、将细砂糖和水,放入小锅中煮沸。

15、磅蛋糕出炉,趁热把糖水刷进去。

16、密封放入冰箱冷藏一夜。

17、淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎,打发至8分。

18、装入裱花袋,挤在磅蛋糕上面。

19、再放上栗子。

20、继续挤上淡奶油即可。

21、成品图。

小窍门

1.加入糖粉在黄油里面的时候,建议先手动搅拌几下,再启动电动打蛋器,防止糖粉飞溅。

2.鸡蛋必须分次加入到黄油中,否则容易出现水油分离的状态。

3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。

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