山药羊肉汤的做法步骤
1羊肉冷水下锅焯水,放入葱段姜片料酒煮沸…

2煮沸后捞出,用热水冲洗干净,控干水分备用。

3山药去皮切段,胡萝卜滚刀切块,准备好葱段姜片炖肉料包。

4锅里倒入少量油,放入姜片爆香后倒入羊肉,再倒入少许料酒翻炒,关火盖上锅盖焖五分钟。

5倒入开水没过羊肉,放入葱段、炖肉料包、少许料酒、盐,小火炖四十分钟。

6放入红枣、胡萝卜、山药、枸杞,再小火炖半小时。

7根据个人口味撒上葱花香菜,出锅。

8成品图。
小窍门
除了最开始焯水,剩下的每一步都需要用开水,不然做出来的羊肉不软烂…